スイーツの通り道

いよいよ開幕しました「サロン・デュ・ショコラ」。今回は10回目という記念の会。
お昼に寄ってみましたが、まさにチョコレートのお祭りにふさわしく、一面チョコレートだらけ、
「平日のお昼の時間帯に大勢の人がチョコレートを求めている。」というある意味不思議な空間になっていました（笑）

固体のチョコレートは目移りしてどれを選んでよいかわからなくなってしまったので、、、
「ベルコラーデ」の“フランボワーズ・ミュール”というチョコレートドリンクを頂きました。

ダークなチョコレートにブルーベリー、ミュール（ブラックベリー）、ハチミツがミックスされています。
チョコレートを使っているのですが、想像外に飲み口すっきり。疲れを癒す効果もあるようです。
（最近、移動が多く疲れていたのでちょうどよかった。。。）

この“フランボワーズ・ミュール”以外にも“マンゴーキャロット”という、ホワイトチョコとマンゴーをベースにしたドリンクもありました。

■フランボワーズ・ミュールのお写真


「ベルコラーデ」ではカカオの産地別のチョコレートと様々な食材のアロマに注目し、科学的に分析。様々なシーンに合わせた最適なアロマの組合せのショコラを展開しています。
タブレットタイプのマンディアンではバヌアツのカカオにトマト・クルミ・バジル・レッドチリとなかなか、既存の発想ではたどり着けない組合せになっています！

ブーランジェリー　ラ・テール（LATERRE）

自然素材にこだわったパン屋さん。酵母、小麦粉、塩、水など納得のいくものだけを使い焼き上げたパンで人気です。

そのお店が品川にもあるのですが、パンだけでなく、店頭で自然派のドーナツも買うことができます。
元がパン屋さんなので、生地がモチモチした食感。

そのドーナツの中で、私は「ショコラカスタード」がオススメ。
お店からの引用です。
”フランス産のオーガニックチョコレート、千葉県産の有機牛乳、山梨県産の有機卵を使用した、チョコレート味のカスタードクリームを包みました。”

紹介文に偽りなく、中のカスタードクリームとチョコレートの愛称が抜群。
食べたあとも油っぽさは残らずについいくつも食べてしまいそうです。

ドーナツの写真を失念してしまったので（汗）、品川店の店頭写真です。

銀座の一等地にある日本茶カフェ。
入り口付近に日本茶器と和菓子の売り場があり、その先がカフェになっています。
（和菓子はスティック型の最中が人気とのことです。）

カフェのメニューには、煎茶など定番の日本茶のほか、フレーバの日本茶などもありました。

写真は注文したのは「今月のお茶と季節の和菓子セット」です。


お茶は林檎番茶を選んでみました。ちょっとスパイスが入っていて林檎の甘さだけでなく、独特の風味が感じられます。
和菓子にもちょっと変わったココナツ羊羹を選択、ココナツの風味が非常に強い羊羹でした。

林檎番茶は三煎分お湯を入れた形で、出てきましたが、
煎茶などの場合は、一煎ごとにお店の方は淹れてくれます。最後の一滴まできっちりと淹れてくれます。

とても雰囲気のよいお店で、銀座を散歩した際にまた寄りたいお店です。

56Chocolates@100%ChocolateCafe

一度、訪れたいと思っていた京橋のチョコレート専門のカフェ「100%ChocolateCafe」に行ってきました。

が、満席で入れませんでした。残念。。。

ちょっとなら待とうかなと思ったのですが、待つ場所がお店の中でなく、外の道路に沿って並ぶことになるので（この日は相当寒い。）、今回はあきらめました。

記念に入り口の写真を。


その店頭で「56Chocolates」という56種類から選べるチョコレートが販売されていました。

あずき、抹茶など和のテストのものや、オレンジ、ストロベリーなど果物系、他にもブラックペッパー、レッドチリ、バジル、レモンソルトなどの香辛料系の珍しいフレーバーのチョコがたくさん。

種類が多くて選ぶだけでも楽しい。ただ、売り場が外なので寒いです。何より店員も大変そう。


せっかくなので、「抹茶」、「和紅茶」、「オレンジ、」、「ストロベリー」など無難な感じ（？！）で数枚お土産に買っていきました。次回はカフェにもぜひいきたいですね。

「ティー＆テイスティング 〜旬な紅茶で楽しむティータイム！」

紅茶の温もりが、体にじんわりと伝わる季節。カップ一杯の紅茶があれば、心まで温まるティータイムの始まりです。

レッスンでは、紅茶本来のおいしさを引き出すために、水選びやお湯の温度・蒸らし時間、茶葉の計量などを学びます。また、ダージリン・アッサム・ウバ・ニルギリ・キーマンなど、産地によって風味が異なる茶葉から、テイスティングで自分好みの味を見つけます。新たな一年を迎え、紅茶好きが待ちわびる、フレッシュな春摘みダージリンの季節もすぐそこに。

香り高い旬の紅茶で、とびきりのティータイムを楽しみましょう！

■日時：1月28日（土）　13:20〜15:50
■レッスン料：2,000円(税込)
※初めてご参加の方はレッスン料　500円
■教材費：1,000円(税込)
■主催：好きを仕事にする学校「リカレント」
■会場：東京都新宿区新宿3−1−13 京王新宿追分ビル4F
　　　　（FOREVER21新宿店のビルの4F）


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紅茶の風味・色・香りを楽しみます。お気に入りを見つけましょう。

自由が丘駅からちょっと歩いたところにあるおしゃれなカフェ。
「Las Luces(ラスルセスと読みます。)」という名前は、スペイン語で「光」から取っています。

その名前のとおり、お店は光がきれいに差し込んできます。
店内も自然の光で明るく雰囲気抜群です。


写真は私が食べた「焼きたてパイ〜安納芋と林檎のパータフィロ包みバニラアイス添え〜」。
焼きたてのパイは、季節によって中身が違うみたいです。
注文してから焼き上げるので、20分くらい時間が掛かりますが、待つ価値あり！


もう1つの写真は、いろいろな雑誌にも紹介されている「ガトーショコラパフェ」。


この「Las Luces(ラスルセス）」はお店の雰囲気、スイーツの見た目、味など総合して、2011年のMVPなお店です。

初詣の帰りに成田山表参道にあるなごみの米屋の總本店に寄りました。

そこで目に付いたのが、「生栗蒸し羊羹」です。生カステラ、生ドーナツなど最近の「生○○」スイーツが流行っていますが、意外とハズレが多い気がしていますが（汗）あえて挑戦してみました。

結果は当たりでした。いい感じです。
普通の羊羹はねっとりとした感じの食感ですが、この生羊羹はもっちりとした食感が楽しめます。
（虎屋のういろに似ている気がしましたので、小麦粉が入っているのかな？と思いました。）

もちろん、なごみ米屋の羊羹らしく栗もたっぷりと入っていますので食べ応え十分。
ネタ的にも面白いので、お土産にも最適。ただし通常の羊羹と違い日持ちがしないので、その点だけは注意です。

パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」東京が1月26日（水）から1月30日(月)に、伊勢丹新宿店で開催されます。今年は15カ国74ブランドが参加。世界屈指のショコラティエたちが顔をそろえます。

コンビニのお菓子を否定するわけではありませんが、コンビニで売っているチョコレートのお菓子はチョコレートの量が少なく、海外ではチョコレート菓子とは認められない比率なものが多いそうです。

このイベントでのチョコレートは、本当の意味でのチョコレートが堪能できると思います。
もちろん、コンビニのものとは比べられないくらい高級なものですが、（私含め）チョコレート好きの人は注目すべきイベントですね。

中山法華経寺の参道にある、ドーナツ＆パスタ・バーのお店です。
お店は広くないですが、アットホームな雰囲気のよい感じ。

ここのドーナツは、油で揚げない焼きドーナツ。あっさりしていて、甘さ控えめで食べやすいです。
味は、ここのプレーンの塩味、定番のチョコ味、他にもシナモン味、黒豆味などがありました。

ドーナツの販売は、夕方までで、18時以降はお酒も飲めるパスタバーになります。

新年あけましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いいたします。

写真は、成田山の参道にある「金時の甘太郎焼き」。
お店は行列ができているので、すぐにわかると思います。

いわゆる今川焼きですが、ここの甘太郎焼きは、餡がたっぷりで、皮がパリパリ。
その場で焼きたてを食べると幸せな気持ちになれますね。

お値段はずっと変わらず、1個100円を続けているのも嬉しいですね。