スイーツの通り道

人気店・有名店からコンビニまで、自由気ままに食べた甘いものを紹介するブログ。
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オレンジソースのクレープ

イチゴの季節が終わってしまったので、新しいクレープのソースを作りました。

クレープはいつもの鉄板で焼き上げました。カスタードクリームも自作。

オレンジソースは お砂糖(25g)をフライパンでカラメル状にしたあとに、
100%オレンジジュース(200cc)を加えます。
ちょっと煮立ったら、最後にオレンジリキュール(適量)を加えて完成。

オレンジソース作成中。
オレンジソースクレープ1

クレープにかけてみました。(盛り付けのスキル向上が望まれる。笑。)
オレンジソースクレープ2

ソースに程よい酸味があって、プレーンのクレープで食べるよりあっさりと食べられました。

スイーツの完成度としてはl「イチゴソースのクレープ」のほうが正直完成度が高い(汗)

ソースにしてはあっさりしすぎた感があるので、
オレンジの果実を入れたりなどいろいろ改良するともっと美味しくなりそう。

次回に期待して今回は終了。



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