スイーツの通り道

人気店・有名店からコンビニまで、自由気ままに食べた甘いものを紹介するブログ。
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フランボワーズ・ミュール@ベルコラーデ (サロン・デュ・ショコラ)

サロン・デュ・ショコラ

いよいよ開幕しました「サロン・デュ・ショコラ」。今回は10回目という記念の会。
お昼に寄ってみましたが、まさにチョコレートのお祭りにふさわしく、一面チョコレートだらけ、
「平日のお昼の時間帯に大勢の人がチョコレートを求めている。」というある意味不思議な空間になっていました(笑)

固体のチョコレートは目移りしてどれを選んでよいかわからなくなってしまったので、、、
「ベルコラーデ」の“フランボワーズ・ミュール”というチョコレートドリンクを頂きました。

ダークなチョコレートにブルーベリー、ミュール(ブラックベリー)、ハチミツがミックスされています。
チョコレートを使っているのですが、想像外に飲み口すっきり。疲れを癒す効果もあるようです。
(最近、移動が多く疲れていたのでちょうどよかった。。。)

この“フランボワーズ・ミュール”以外にも“マンゴーキャロット”という、ホワイトチョコとマンゴーをベースにしたドリンクもありました。

■フランボワーズ・ミュールのお写真
フランボワーズ・ミュール

「ベルコラーデ」ではカカオの産地別のチョコレートと様々な食材のアロマに注目し、科学的に分析。様々なシーンに合わせた最適なアロマの組合せのショコラを展開しています。
タブレットタイプのマンディアンではバヌアツのカカオにトマト・クルミ・バジル・レッドチリとなかなか、既存の発想ではたどり着けない組合せになっています!
JUGEMテーマ:チョコレート
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