スイーツの通り道

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シナモンクラップフェン@ブーランジェリー ラ・テール

品川エキナカ(ecute品川)にある小さなパン屋さん。
フランス石窯焼き"大地のパン"と玄米と豆乳を使用した"もちもちドーナッツ"のお店です。

ブーランジェリー ラ・テール

今回紹介するのはドイツ・ノルドライン地方の伝統菓子「シナモンクラップフェン」です。
ドイツ北西部で甘味が大好きな人々に愛されているドーナツ。
シナモンクラップフェン

オーガニックレーズンを生地に練りこみ、シュガーとシナモンがまぶされています。
中はしっとりとして空洞がありシュー生地のような食感が楽しい。
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ショコラカスタード@ブーランジェリー ラ・テール(LATERRE)

ブーランジェリー ラ・テール(公式)

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