スイーツの通り道

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ほうじ茶モンブラン - 日本茶菓 SANOAH

ほうじ茶モンブラン - 日本茶菓 SANOAH
ほうじ茶モンブラン

新宿伊勢丹に入っている「日本茶菓 SANOAH」のお菓子です。

「日本茶菓 SANOAH」は、長い期間を掛けて日本人の食生活に根付いている日本茶と
「食べる日本茶」として、様々なお菓子を作られています。

今回のは洋のモンブランと和のほうじ茶が融合された「ほうじ茶モンブラン」です。

ベースはモンブランでありながら、ほうじ茶と白あんを使ったペーストや
スポンジ生地をもちもちの求肥で包んでいたりと「和」の面白さを表現しています。

断面図
ほうじ茶モンブラン・断面
(きれいに切ったつもりですが、あまり美しくない。。。)
日本茶菓 SANOAH
http://www.n-sanoah.jp/
全国各地の様々な日本茶を使った菓子、スウィーツのお店です。

日本茶菓 SANOAH和菓子 / 新宿三丁目駅新宿駅新宿西口駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



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