スイーツの通り道

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コンパレゾン - ユウササゲ@千歳烏山

前回に続けて「ユウササゲ」から。
パルファンに並ぶユウササゲのスペシャリテのケーキです。
パルファンはバラを使った見た目もオシャレなケーキですが、このコンパレゾンは見た目シンプルなチョコレートケーキ。
ユウササゲ・コンパレゾン1

中は複雑な層になっています。
ミルクチョコレートのムースにハチミツ、レモンクリーム、チョコがミックスされています。
ユウササゲ・コンパレゾン2

土台は、ざくざくと硬く焼かれたチョコフレークのような層になっています。

チョコレートケーキながらレモンクリームと合わさってさっぱりいけます。

JUGEMテーマ:チョコレート

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