スイーツの通り道

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ミルフィーユ@エーグルドゥース|目白

今回は、目白にある人気パティスリー「エーグルドゥース」からミルフィーユをご紹介します。

エーグルドゥースは先日お店をリニューアルし、お店が広くなっていました。
まだ、準備中でしたがイートインのテーブルの部屋もありました。
アカシエのようなイートイン限定の出来立てのアシェットデセールが食べらるようなるのかと楽しみに待っています。
めちゃくちゃ混みそうですが(汗)

で、肝心のミルフィーユです。パイ生地、クリームの各層のボリュームがあります。
卵感もバニラの香りもしっかりあり、やや硬めに炊いてあります。
エーグルドゥース・ミルフィーユ

パイ生地は表面がカラメリゼされていて、しっかりとしています。
ミルフィーユを綺麗に食べるのはやはり難しくパイ生地3層、クリーム2層を一気に食べるのは至難の業。
ナイフを縦に入れて一気に行きたいですが、パイ生地が硬く崩れてしまう(汗)

口に入れば美味しいの一言。「エーグルドゥース」のケーキはやはり素晴らしいです。

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エーグル・ドゥースケーキ / 目白駅椎名町駅下落合駅

昼総合点★★★★ 4.5


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